Farbe/Aussehen
Funkelndes intensives Lachsrosa mit zarten orangefarbenen Reflexen/breitgestreutes, lebendiges Mousseux.
Nase
Eindrucksvoll strömen beim Champagne Cuvée Perpétuelle Extra Brut Rosé die Aromen in die Nase Waldhimbeeren, frische Feigen, Zwetschgen, roter Apfel, Weinbergspfirsich und Aromen von wilden Kräutern, Waldlaub und dunklen Blüten. Das alles wird untermauert von feinster Mineralität und Tiefe.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert er sich mit einer unwahrscheinlichen Dichte und feiner Fruchtsüße. Der saftige Charakter und die lebendige Perlage werden auch am Gaumen von einer intensiven Würze und ausdrucksstarken Mineralität begleitet. Ein Roséchampagner mit Charakter und Ausdruck, den man wunderbar zu würzigen Speisen kombinieren kann.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Lauwarmer Blumenkohlsalat mit Kirschen, gerösteten Cashewkernen und Garam Masala
- Fasanenterrine mit Preiselbeer-Schmand
- Haselnussauflauf mit Zimt-Zwetschgen
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 7,2 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France |
