Farbe
Helles Gelb mit strohfarbenen Reflexen und feiner Perlage.
Nase
Die 2015 Cuvée Elena Brut von Andres & Mugler ist eine Melange aus Chardonnay, Auxerrois und weißgekeltertem Schwarzriesling aka Pinot Meunier. In der Nase füllig mit satter Frucht und Aromen nach Bisquitrolle, Pfirsich, Mandarinen und Birnenschalen. Unterlegt von Noten nach grünen Mandeln und gestossenen Austernschalen verspricht er ein wohlwollendes und reichhaltiges Schaumweinvergnügen.
Mund
Mit feingliedrigem Mousseux besticht er auch am Gaumen mit seiner ausladenden Frucht und cremigem Schmelz. Geerdet durch die Chardonnay steuert sie die zarte Mineralik bei, der Auxerrois brilliert wie der Schwarzriesling mit satter Frucht, die an reife Pflaumen erinnert. Feinperlig und komplex mit ausladender Aromatik eignet er sich nicht allein für die Aperitif Situation, sondern macht auch am Tisch bella figura.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Salat von Zwetschgen mit Burrata, Thymian und Olivenöl (vegetarisch)
(Käse, Salate, Obst & Nüsse)
- Gebackene Shrimps in Ingwerbier-Panade mit Chili Mayonnaise
(Meeresfrüchte, Gemüse & Vegetarisch)
- Kaninchen mit Aprikosen, Speck und Salbei aus dem Ofen
(Fleisch, Wild, Kaninchen, Obst & Nüsse)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 7,3 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Hersteller | Sektkellerei Andres&Mugler, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg / Germany, Bio-zertifikat: DE-ÖKO-039 |
