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Cuisse de Nymphe IGP 2021

11,50 

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(15,33  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910231133 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.06.2022, Copyright Christina Hilker

Information zum Wein

Cuisse de Nymphe ist der Name für eine Rosensorte, die bevorzugt frühmorgens gepflückt wird, wenn es noch frisch ist und der Tau noch auf den Blättern liegt. Ähnlich frisch soll sich dieser Rosé präsentieren. Er ist eine Cuvée aus 80 % Grenache Noir und 20 % Carignan Noir. Die Grenache Noir stammt aus einem Weinberg mit rund 30 Jahre alten Reben. Der Weinberg ist geprägt von Kalksteinschotter und großen Flusskieseln mit einem hohen Quarzanteil. Der Carignan stammt aus einem Weinberg mit einer Mischung aus gelbem und blauem Kalkstein-Mergel und Sandstein, Kieseln und Fossilien. Nach der Handlese wurden die Trauben gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte sechs Monate im Tank, der Wein wurde ungeschönt mit 45 mg Schwefel gefüllt.

Farbe

Elegantes Apricot mit zarten orangenen Reflexen.

Nase

Der 2021er Cuisse de Nymphe duftet charmant nach Aprikosen, rotem Apfel, hellen roten Beeren, Rhabarber und kühlen kalkigen Noten. Ein Rosé, der einen sofort für sich einnimmt, elegant und bestimmend zugleich.

Gaumen

Auf der Zunge angelangt, überzeugt er mit saftiger heller Frucht, feiner Fruchtsüße und einem dezenten Gerbstoff, der sich zart andeutet. Wunderbarer Essensbegleiter, der einen vom Süden Frankreichs träumen lässt.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Salat mit Erdbeeren und gebratenen Kräutersaitlingen
  • Gegrillte Garnelen mit Wassermelone und Minze
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Aprikosen, Tomaten, Oliven und Rucola

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Flo Busch

Land

Frankreich

Region

Languedoc

Typ

,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Paola Ponsich et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, France