Farbe
Leuchtendes Grün mit gelben Einschlüssen.
Nase
Was für eine elegante erfrischende grüne Note, die an frisches Gras, Wiesenkräuter, eingelegten Spinat und Apfel erinnert. Feine Anklänge von Mandeln und ein Hauch weißer Pfeffer runden den verspielten Duft angenehm ab.
Gaumen
Eleganter und frischer Auftakt, im Mittelbau fruchtig charmant und eine angenehm auskleidende feine Schärfe, die mit einer erfrischenden Säure einhergeht. Generell besitzt dieses Öl eine überaus feine Pikanz und einen eleganten Anstrich. Der Nachhall regt mit zarter Schärfe, Anklängen von Mandeln und feinen saftigen grünen Noten an. Es entsteht kein sättigender, sondern ein angenehm belebender Eindruck.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Queso de Burgos im Kräutermantel mit diesem Olivenöl und Salzcracker
- Wilder grüner Spargel mit diesem Öl mariniert , Serrano Schinken, Pilze und Sesam
- Garnelen auf der Spinatmatte mit diesem Öl, Kirschtomaten und rosa Pfeffer
| Winzer | Coselva |
|---|---|
| Land | Spanien |
| Region | Siurana |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | □□□□□ |
| Hersteller | Coselva, Carrer Major 50, 43470 La Selva Del Camp / Spain |
