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Cornas “Billes Noires” 2013

79,03 

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Cornas “Billes Noires” 2013

79,03 

  • 🎨 Farbe: Sattes, fast schwarzes Purpur mit violettem Rand und opakem Kern.
  • 👃 Aromen: Komplex mit Herzkirsche, Holunder-, Preiselbeeren, Cranberries, Nelken, Langpfeffer und ein Hauch von gegrilltem Steak.
  • 👅 Geschmack: Präzise, kräftig ohne Schwere, mit gezügeltem Temperament und ausgewogener Stärke.
  • 🎭 Charakter: Stählern, präzise und trotz Kraft ausgewogen und gezügelt.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Vegetarischer Borschtsch, gebratene Taube mit Sauce Rouennaise, Lammkarree mit Kräuterkruste.
  • Besonderheiten: Meisterschaft in der Balance von Kraft und Temperament, ein Wein der die Zeit zu seinen Gunsten nutzt.
Artikelnummer: 9910207043 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.12.2017, Copyright Peter Müller

Farbe

In sattem, schier schwarzen Purpur mit violettem Rand und opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

Pfeilgerade und von Präzision geprägt verströmt das vielschichtige Aroma dieses Syrah aus Cornas Von Matthieu Barret. Neben Herzkirsche, Holunder- und Preiselbeeren, sowie Cranberries offenbart sich Frucht gepaart mit Würze, wie bei einer mit Nelken und Langpfeffer gespickten Blutorange. Das Aroma von, von der Flamme heißblütig geküsstem, Steak wartet verheißungsvoll auf Barbecue Soße.

Gaumen

Erst gespannt, wie ein Flitzebogen, dann trifft der Pfeil genau in die Mitte. Die akribische Genauigkeit dieser aromatischen Prunksäle ist hinreißend. Trotz all seiner stählernen Kraft und Aussagestärke verzichtet der 2013 Billes Noires auf Schwere und Ausreißer ins Übermächtige. Ganz im Gegenteil liegt seine Stärke darin, sein Temperament gezügelt zu wissen und bedacht zu sein. So überdauert er und hat Meister Hora, den Verwalter der Zeit, wertschätzend auf seiner Seite.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Vegetarischer Borschtsch
  • Gebratene Taube mit Sauce Rouennaise, Brennnesseln und violetten Karotten
  • Lammkarree mit Kräuterkruste, Ratatouille und Ofenkartoffeln

Winzer

Du Coulet

Land

Frankreich

Region

Rhône

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Allergene

enthält Schwefel

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

6,1 g/l

Trinktemperatur

18°

Parker Punkte

91+

Hersteller

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01