Clin d’Oeil 2018

Sextant – Julien Altaber

23,85  inkl. 16% MwSt.

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Clin d’Oeil 2018

Sextant – Julien Altaber

23,85  inkl. 16% MwSt.

Artikelnummer: 9910221518 Region: Weingut:
(1 Kundenrezension)
Verkostungsnotiz von vom 15.07.2020, Copyright Marian Henß

Info:

Ein Cuvée aus Viognier und Gamay, der für 8 Monate auf der Maische ausgebaut wurde.

Farbe:

Klares Orange, braune Reflexe.

Nase:

WOW. Was eine Offenbarung in der Nase. Völlig entgegen meiner Erwartung. Ich empfinde kandierte Orangen und Zimt. Erinnert ein wenig an Weihnachtsgebäck. Aber da ist viel mehr. Gemahlener weißer Pfeffer kommt hinzu. Außerdem entwickelt sich in der Nase eine etherische Note, die an Spaziergänge in Tannen- oder Pinienwäldern erinnert. Mit mehr Luft im Glas, kommt Grüntee hinzu.

Gaumen:

Positiv angenehme Bitterstoffe. Das ist enorm, aber dennoch enorm hell in seiner Aromensprache. Dieser Orange-Wein bereitet mir enorm große Trinkfreude. Das Cuvée aus Viognier und Gamay steht voll im Saft und fordert den Gaumen genau richtig dosiert. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Kandierte Orange, aber auch weißer Pfeffer und das etherische zeigen sich auch im Nachhall auf eine elegante Art und Weise.

Speiseempfehlungen von Marian Henß:

  • Rucola-Chicorée-Salat mit gegrillten Garnelen
    (Meeresfrüchte)
  • Grünes Thai-Curry mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
    (Geflügel)
  • Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
    (Gemüse & Vegetarisch)

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

11,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,4 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Sextant Sarl, Lancienne cure, 21190 Saint-Aubin / France"

1 Bewertung für Clin d’Oeil 2018

Sextant – Julien Altaber

  1. JH (Verifizierter Besitzer)

    schmeckt leider wie Essig, eine Stern ist noch zu viel

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