Weingut

Chiesa Nera Rouge 2018

62,02 

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(82,69  / 1000 ml)
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Beginnend mit dem zauberhaften Duft von Veilchen und Rosen spielen reife und in Alkohol eingelegte Sauerkirschen, schwarze Kirschen, Himbeeren und Holunderbeeren im Bouquet mit, aber auch Schwarzer Pfeffer, Lakritz und Noten von frischem Leder, Erde, Räucherspeck und eleganter Holzwürze. – Mitteldunkles klares Kardinalsrot – Die rote Spitzencuvée der Venturis ist eine Assemblage aus den autochthonen Rebsorten Aléaticu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu Neru und Moresconu mit den beiden Lokalmatadoren Niellucciu und Vermentinu.

Chiesa Nera Rouge 2018

62,02 

Artikelnummer: 9910238029 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.12.2020, Copyright André Dominé

Farbe

Mitteldunkles klares Kardinalsrot

Nase

Die rote Spitzencuvée der Venturis ist eine Assemblage aus den autochthonen Rebsorten Aléaticu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu Neru und Moresconu mit den beiden Lokalmatadoren Niellucciu und Vermentinu. Jede trägt ihren Teil zu diesem vielschichtigen großen Rotwein bei. Beginnend mit dem zauberhaften Duft von Veilchen und Rosen spielen reife und in Alkohol eingelegte Sauerkirschen, schwarze Kirschen, Himbeeren und Holunderbeeren im Bouquet mit, aber auch Schwarzer Pfeffer, Lakritz und Noten von frischem Leder, Erde, Räucherspeck und eleganter Holzwürze.

Mund

Seine Samtigkeit, Komplexität und beachtliche Fülle gewann Chiesa Nera auch durch die 45tägige Maischestandzeit. Doch bei aller Dichte wirkt er nie schwer, denn in ihm wirkt eine deutliche Dynamik, die den Eindruck vermittelt, dass die fruchtige Süße auf den feinkörnigen Tanninen tanzt. Da machen sich Wildkräuter wie Rosmarin, Thymian und Immortelle bemerkbar sowie die Galerie der Gewürze und delikaten Röstnoten, bevor im langen Abgang sogar ein frischer Hauch von Mineralität und Salz erscheint. Ausgezeichnete Struktur und viel Potenzial.  

Speiseempfehlungen von André Dominé

  • Gefüllte Auberginen wie in Bonifacio
  • Traditionelle korsische Charcuterie wie luftgetrocknete Würste, Coppa, Lonzu, Figatellu, Panzetta und Prisuttu mit frischem Bauernbrot
  • Stufatu di cignale, Wildschweinpfeffer auf korsische Art

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France