Farbe
Helles, strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen.
Nase
Ein kraftvoller Weißwein tritt mit dem 2019 Châteuneuf du Pape Blanc Clos des Papes auf die Bühne. Eindrücke von Birne, Apfel und Zitronenschale in Kombination mit Weißdorn, Süßholz und Fenchel sind eingefasst in markante Mineralität, Austernschale, Trockengebäck und jodige Meerluft.
Gaumen
Kraftvoll ist auch sein Gaumen, markante Würze und Salzigkeit paaren sich mit saftiger gelber Frucht, die an reife Mango und Kumquat erinnert. Ein Weißwein, der lange in Erinnerung bleibt und der seine ganze Facetten mit etwas Reife noch perfektionieren wird. In Kombination mit intensiven Saucen und vielen Gewürzen befinden wir uns mit Châteuneuf du Pape Blanc in der Königsklasse, um Wein und Speisen zu perfekter Harmonie zu führen.
Vor Genuss möglichst dekantieren und nicht zu kalt aus einem bauchigen Glas genießen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Karamellisierter Chicorée mit getrüffeltem Kartoffelmus und gebratenem Rosenkohl
- Krustentier-Terrine mit Fenchelsahne, Sternanis und Zitronengras
- Wolfsbarsch gegrillt mit Weißwein-Estragon-Buttersauce
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 4,6 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Parker Punkte | 94 |
| Hersteller | Clos des Papes, Avenue Pierre de Luxembourg 13, 84230 Châteauneuf-du-Pape / France |
