Chateau Revelette Blanc AOP 2021

30 Hektar Weinberge, verteilt auf 17 Parzellen bei Jouques, gelegen rund 30 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence im Schutz des Montagne Sainte-Victoire, gehören zu Château Revelette. Dort entsteht der 2021er Blanc. Er ist eine Cuvée aus rund 50 % Rolle , Ugni Blanc und Sauvignon Blanc. Die Rebsorten wurden getrennt gelesen, bekamen rund sechs Stunden Maischestandzeit und wurden bei 17 °C vergoren. Es gab eine malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgte im Zementtank.

helles Strohgelb

Der Château Revelette Blanc 2021 wirkt zart und elegant mit einer feinen und fast scheu wirkenden Nase von Heu, Orangen- und Zitronenabrieb und mit Saft, etwas grüner Feige und Ginster. Mit Luft findet man hier ein wenig weiße Steinfrucht und etwas grünen Apfel. Vor allem aber bleibt ein Eindruck von zarter Frische und Lebendigkeit.

Am Gaumen wirken die Blüten- und Fruchtaromen, die man schon im Duft finden konnte, stärker, tiefer und vor allem sehr saftig. Hinzu kommt ein ganz feiner Gerbstoff und ein Hauch von blonder Tabakwürze. Im Finale findet sich etwas Salz neben einer pikanten frischen Note, die wieder an den Abrieb von Zitrus erinnert. Der Wein schafft eine gelungene Verbindung von einer fast jodig wirkenden Frische mit reifen südlichen Aromen. Das macht ihn zu einem echten Crowd-Pleaser mit Anspruch.