Information zum Wein
Der 2020er Bandol Rosé »Nuances« ist ein reinsortiger Mourvèdre. Die Reben stehen in einem zum Meer hin ausgerichteten „Amphitheater“ auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias. Für diesen Vin de Garde werden nur die besten und ältesten Reben genutzt. Der Saft fließt nach dem Saignée-Verfahren ab, wird langsam bei rund 22 ºC vergoren und dann zur Hälfte im 30-Hektoliter-Stockinger-Fuder und zur anderen Hälfte in Kelleramphoren ausgebaut.
Farbe
Granat Apfelrot.
Nase
Der 2020er Bandol Rosé Nuances gleicht einem Früchtekorb voller Sauerkirschen, Beeren, Äpfeln und Orangen. Gesäumt wird dieser fulminante Ausdruck von Frucht durch Rosen, Efeu, Oliven, Rote Bete, Rosmarin und Thymian. Was für ein prachtvoller, aromatischer Auftakt bereits im Duft eines kraftvollen und ausdrucksstarken Rosé.
Gaumen
Saftig, süß, herb zeigt er sich auch am Gaumen erneut als echte Offenbarung. Ein Rosé mit Gerbstoff und Ausdruck, die Noten von roten Früchten und vor allem der Orange sehr präsent auf der Zunge, was ihn zum fantastischen Essenbegleiter macht, hier darf die Küche aus dem Vollen schöpfen was Kreativität anbelangt.
