Vorgrimmler Chardonnay –

Optischer Eindruck

Farblich ist dieser Biowein aus Baden eher ein helles Goldgelb, ergänzt um zartgrüne Reflexe.

Nase

Der 2017er Chardonnay von Klaus Vorgrimmler kombiniert gekonnten Holzeinsatz mit feiner Frucht in der Nase. Viele reife Zitruskomponenten im Duft: Orange, Zitrone und Zitronenschale, dazu viele mediterrane Kräuter. Der Barriqueausbau macht sich mit feinen rauchigen Anklängen bemerkbar. Auch brotige und rauchige Komponenten sind zu riechen. Man denkt an piemonoteser Haselnüsse, knuspriges Baguette und weißes Nougat. Der gesamte Dufteindruck ist stimmig. Alles wirkt elegant, wohl balanciert und eingebunden.

Vorgrimmlers Chardonnay verkostet

Erfrischend und tänzelnd bewegt er sich über unsere Zunge mit der feinen Frucht der Nase und einer intensiven Kräuternote von Lindenblüte, Fenchel, Fenchelkraut, etwas Artischocke und Koriander. Betont kräuterwürzig im Nachhall, mit feiner Säure. Im Nachhall deutet sich deutlich seine feine Säure an und seine betonte Kräuterwürze. Ein Wein der leisen Töne, optimaler Partner zu Geflügel oder zu veganen und vegetarischen Gerichten.

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