Cerasuolo di Vittoria 2015

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Artikelnummer: 9911207007 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 13.03.2017, Copyright Christoph Raffelt

Farbe:

Kirschrot, nicht allzu dicht in der Farbe

Nase:

Hell und charmant ist der Cerasuolo di Vittoria. Er lädt direkt zum ersten Schluck ein mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Duft und Frucht. Veilchen und ein Hauch von Anis verbinden sich mit Sauerkirsche, Amarenakirsche, einer vereinzelten Zwetschge, mit Lorbeer und Holunder. Obwohl die Frucht dieses Nero d’ Avola reif und üppig ist, wird sie gekontert von der frischen Saftigkeit des Frappato, der den Schwarzen aus Avola anhebt und leicht werden lässt.

Mund:

Cerasuolo di Vittoria, die einzige DOCG Siziliens, diese Cuvée aus Nero d’Avola und Frappato sollte im besten Fall eine Balance aus Leichtigkeit und kompakter Frucht präsentieren sowie Trinkvergnügen und Anspruch miteinander vereinen. Das schafft Manentis Cerasuolo auf spielerische Weise. Die reife, saftige Kirsch- und Zwetschgenfrucht springt fast aus dem Glas. Sie wird eingekleidet von einem leicht griffigen, aber zurückhaltenden Tannin und untermalt von einer Handvoll Gewürze. Entscheidend ist hier der mineralisch lebendige Säurenerv, der dem Wein großen Trinkfluss beschert und trotz der reifen Frucht für Kühle sorgt. Das macht großen Spaß – vor allem, wenn man ihn leicht gekühlt im Sommer serviert. Ein Wein übrigens, der auch hervorragend mit sizilianischen Fischgerichten harmoniert.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Pasta con finocchio e sarde: Nudeln mit wildem Fenchel und Sardinen
    (Fisch, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Pasta, Sardellen, Sardinen, Gewürzgemüse)
  • Couscous mit frischem Seefisch und Garnelen
    (Fisch, Meeresfrüchte, Shrimps & Garnelen, Gemüse & Vegetarisch, Getreide)
  • Gerösteter Schweinebauch mit Fenchel und Kardamomsamen
    (Fleisch, Schweinefleisch, Gewürzgemüse)

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Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Az. Agricola Manenti, Via Villa Glori 33, 97018 Scicli / Italy

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