Vorgrimmler Cabernet Blanc

Optischer Eindruck

Dieser Cabernet Blanc präsentiert sich glänzend und klar im Glas. Er leuchtet in sattem Zitronengelb, unterstrichen von hellgoldenen Akzenten.

Nase

Der Aromeneindruck in der Nase ist zunächst zurückhaltend, entfaltet sich jedoch nach etwas Geduld zu einer fein seidenen Nase. Reife rote Stachelbeere, Quitte uns Physalis verbinden sich mit Akazienblüte und Grapefruitzeste. Aromen von weißem Pfeffer und Alba-Trüffel harmonieren perfekt mit nussigen Noten von Macadamia und Mohn. Ein Deut weißer Schokolode krönt den Duft dieses Weines.

Vorgrimmlers Weißer Cabernet verkostet

Die zuvor erspürten Duftkomponenten spiegel sich am Gaumen wieder, wobei das Schokoladenaroma zusätzlich um eine Nougatdimension ergänzt wird. Dieser 2018 Cabernet Blanc von Klaus Vorgrimmler balanciert gekonnt zwischen kräutrig grünen Komponenten und der reifen, explosiven Frucht. Auf der einen seite zart und höflich, dabei gleichzeitig mit Nachdruck und Präsenz. Man ist fasziniert von der Kombination aus Kräutrigkeit, Würze und Zugänglichkeit. Eine wohlüberlegte, eingebundene Säure erfrischt, kühlt und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist ein Allrounder und kann sowohl die leichte Sommerküche begleiten, als auch kräftigere und intensivere Speisen. Gut denkbar sind Paarungen dunklem und hellen Geflügelfleisch, gegrilltem Fisch und jungem bist mittelaltem Hartkäse. Ebenfalls interessant wäre eine Kombination mit gegrilltem Gemüse und selbst mit einem saftigen Stück Apfelschwein.

Vorgrimmler Cabernet Blanc: was isst man dazu?

Hier sind ein paar Ideen zu möglichen Gerichten:

• • • Süßkartoffelsalat mit Chicorée, Apfel-Senf-Dressing und Haselnüssen (Vegan)
    • Gebratener Zander mit Cous-cous, Petersilie und Tahin
    • Gebackene Hühnerschenkel mit Koriandersaat, Orangen und weißen Bohnen

Cabernet Blanc ist ein Geheimtipp

Cabernet Blanc ist eine neu gezüchtete Rebsorte aus der Schweiz. Sie stammt vom Cabernet Sauvignon ab und erinnert im Geschmack an eine Mischung aus Riesling und Sauvignon Blanc. Diese Weinsorte gehört zu den sogenannten PIWIs, pilzwiderstandsfähigen Sorten. Beim Anbau solcher Rebsorten werden weniger Pflanzenschutzmittel benötigt, was den ökologischen Fussabdruck solcher Weine verbessert. Wir haben eine kleine, feine Auswahl Bio Cabernet Blanc Weine im Shop von Lebendige Weine.

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Inhalt	750ml
Sorte	Cabernet Blanc
Alkoholgehalt	13,00%
Restsüße	◉
Trinktemperatur	11°C
Allergene	enthält Schwefel
Hersteller	Weingut Klaus Vorgrimmler, St. Erentrudisstraße 63, 79112 Freiburg-Munzingen / Germany, Bio-zertifikat: DE-ÖKO-022