Bulles de Liv Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP 2020

Dieser Crémant besteht aus 40 % Chenin Blanc und 60 % Grolleau Noir. Die Frucht stammt aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Ernte Anfang September 2020, Flaschenfüllung 21. Dezember 2020, Dégorgement nach 15 Monaten Hefelager, 3g/l Dosage.

Elegantes Perlmutt, mittlere und breit gestreute Perlage.

Im Duft zeigt sich der 2020er Crémant de Loire Rosé mit purer Eleganz – Rosen, subtile Fruchtnoten von kleinen roten Beeren, Granatapfel und Hagebutte und eine Vielzahl wilder Kräuter, wie Estragon, wilder Salbei und Holunderholz. Alle Komponenten sind wunderschön ineinander verwoben mit mineralischer Tiefe, zarten erdigen Anklängen und feinen Rauchnoten. Er mutet fast schwebend an.

Am Gaumen erneut das vertraute zupackende Gefühl, voller Mineralität , salziger Spur und pikanter Würze. Die Frucht ist dezent und umspielend, die wenige Süße perfekt abgepuffert durch die fordernde und lebendige Perlage. Wahrlich ein Rosé Champagner der Extra-Klasse, solo ein echter Verführer, der mit Eleganz punktet. So richtig zur Hochform läuft er auf, wenn man ihn mit den richtigen Speisen kombiniert.