Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2015

Pian Dell’Orino

106,57  inkl. 16% MwSt.

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Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2015

Pian Dell’Orino

106,57  inkl. 16% MwSt.

Artikelnummer: 9911071065 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.10.2020, Copyright Marian Henß

Info:

Der Brunello di Montalcino Vigneti del Versante ist kein Einzellagenwein, sondern ein Cuvée aus bis zu vier Parzellen der hügeligen Landschaft rund um Montalcino. Je nach Jahrgang kann es sein, dass nur eine Lage ihren Weg in diese Cuvée findet. Die Selektion der Trauben ist sehr aufwändig und penibel. Die Vergärung erfolgt bei Jan Erbach nach kurzer Kaltmazeration spontan im Stahltank. Drei Wochen Maischekontakt werden gewährt, bevor der Wein abgepresst und in große Fuder gefüllt wird. Dort liegt der Wein für drei Jahre. Im Anschluss wird er ohne Filtration und wenig Schwefel in die Flaschen gefüllt. Nach einem weiteren Jahr Reife in der Flasche, kommt er dann in den Verkauf.

Farbe:

Dunkles Rubinrot

Nase:

Die Nase ist dunkel und herbstlich: Früchte wie Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen prägen das Bild. Gewürze wie roter Pfeffer, Zimt und ein wenig Rosmarin machen sich breit. Ein wenig nasser Wald und Unterholz sowie eine zarte Würze vom Holz klingen im Glas an. Das wirkt sehr erwachsen. Kaum mediterrane, keine animalischen Töne, sondern die pure, dunkle Frucht mit viel Würze. Mit zunehmendem Sauerstoff entfaltet sich zudem eine dunkle, schokoladige Nuance, die den 2015 Brunello di Montalcino sehr gut kleidet.

Gaumen:

Zupackend breitet er sich raus. Dieser Sangiovese ist rassig, jedoch erhaben und vornehm. Das zarte Tannin wird von einem präsenten Säuredruck vorangetrieben. Eine kalkige Mineralität lässt ihn puristisch und rein wirken. Das steht im Glas wie große Burgunder, erinnert er doch ein wenig an den Charakter eines Chambertin. Die dunkle Frucht und Würze kommen optimal zur Geltung. Er gewinnt am Gaumen fleischige und blutige Eigenschaften, die ihn zu einem großen, langlebigen Speisenbegleiter machen. Im Nachhall wirkt das dunkel, aber nie mysteriös, sondern klar und offen. Welch großzügiger Weingenuss.
Sangiovese kann selbstredend in zahlreichen Stilen ausgebaut werden. Dieses Exemplar ist nobel und elegant. Jan Erbach versteht es gekonnt, eine aromatische Vielfalt, Sorten- und Herkunftstypizität und einen zeitgemäßen Weinstil in Einklang zu bringen.

Speiseempfehlungen von Marian Henß:

  • Rehrücken, Rotkohl, Herzoginkartoffeln
    (Wild)
  • Filet Rossini, getrüffelte Kartoffel-Mousseline
    (Fleisch)
  • Bresse-Poularde aus dem Rohr, Rahmwirsing, Polentaschnitte
    (Geflügel)

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italy"

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