Weingut

Bruant Brut Nature ungeschwefelt 2016 1500ml Alta Alella

46,69 

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Bruant Brut Nature ungeschwefelt 2016 1500ml Alta Alella

46,69 

Artikelnummer: 9930402050 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 06.12.2018, Copyright Christina Hilker

Info

Der Bruant, zu Deutsch Zippammer (man sieht den Vogel auf dem Etikett), ist ein Cava aus der Sorte Xarello. Der Wein reift rund 15 Monate auf der Flasche und wird ohne weitere Addition von Dosage und Schwefel degorgiert, sodass sich ein freier Schwefel von lediglich 7 mg/l ergibt.

Farbe/Aussehen

Zartes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feine und sehr breitgestreute Perlage.

Nase

Die Nase des 2016er Cava Bruant Brut Nature erinnert an wilde Kräuter, grüne Apfelschale, Limettenzeste, Fenchelsamen und Trockengebäck. Alles wirkt äußerst puristisch und markant.

Gaumen

Sein Gaumen ist würzig und ebenso markant wie die Nase, er legt sich mit angenehm fordernder Pikanz auf die Zunge. Die Frucht am Gaumen erinnert an Quitte und erneut an Apfel und etwas Birne. Die Kohlensäure ist fein und zeigt sich eher zurückhaltend in ihrer Ausprägung. Sein angenehmer Nachhall ist von zart hefigen Noten und deutlicher Salzigkeit geprägt. Ein Cava als perfekter Essensbegleiter!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Suppe von wildem Fenchel mit gerösteten Mandeln (vegetarisch)
    (Suppen & Consomées, Gemüse & Vegetarisch, Obst & Nüsse)
  • Kalbstartar mit Sardellencreme, Kapern und Petersilie
    (Fisch, Fleisch)
  • Blätterteiggebäck mit Oliven und Speck
    (Fleisch, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Blätterteig, Brick-Teig, Hefegebäck)

Weingut

Alta Alella

weingut

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,5 g/l

Trinktemperatur

Hersteller

Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT

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