Farbe
Dichtes, leicht getrübtes Purpurrot.
Nase
Der 2019er Bric Del Salto Dolcetto d’Alba offenbart sich mit saftiger Kirschfrucht, Himbeerkonfitüre und zerstoßenen Blaubeeren. Der fruchtige Duft ist unterlegt von purer und kühler Mineralität, feinen Vanille- und Pfeffer-Anklängen und von einer subtilen und frischen Kräuternote. Bereits in der Nase ein unwahrscheinlich animierender Wein, der mit Saftigkeit und Frische verführt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich erfrischend, äußerst fruchtbetont mit samtiger Frucht und einer anregenden Säure und feinwürzigen Tanninen. Ein Wein mit Biss und mineralischer Spur. Sofort kommt einem die bodenständige Küche Italiens in den Sinn, die er leicht gekühlt vortrefflich begleitet.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Brotsalat mit Tomaten, Zwiebeln und Pinienkernen
- Marinierter Schwertfisch mit Oliven, Basilikum und fein gehackten Sardellen
- Makkaroni Bolognese
Allergene | enthält Schwefel |
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Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 5,5 g/l |
Trinktemperatur | 17° |
Hersteller | Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy |