Bourgogne Rouge 2018 – Sextant – Julien Altaber

24,86 

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Bourgogne Rouge 2018 – Sextant – Julien Altaber

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Artikelnummer: 9910221520 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 14.07.2020, Copyright Marian Henß

Farbe

Strahlendes Rubinrot

Nase

Julien Altaber verzichtet auf vieles in der Weinbereitung. Eigentlich wird den Weinen nichts hinzugefügt. Bei solch reduktiv ausgebauten Weinen stellt sich mir auch die Frage, ob und wann man Schwefel einsetzen sollte. Ich vermisse ihn definitiv nicht. Die Nase ist sexy und wild. Das versprüht sofort das Gefühl von Trinkfluss. Sauerkirschen und wilde Himbeeren treten zum Vorschein. Untermauert von einer Grundwürze, die größtenteils aus Wacholder und Piment besteht. Die Nase ist klar von der Reduktion geprägt.

Gaumen

Enorm saftig am Gaumen. Das hat richtig Zug. Am besten bei 12-14°C temperiert gebe ich einer solchen Flasche nach dem Öffnen keine lange Überlebensdauer. Die Sauer-kirsche kämpft sich ihren Weg in den Vordergrund und wird durch Zitruszesten und frische Kräuter begleitet. Vor allem aber kommt ein sehr geschliffenes Tannin und seidiges Mundgefühl zur Geltung.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Gegrilltes Rib-Eye-Steak, geröstete Möhren und Petersilienpesto
    (Fleisch)
  • Rote Bete – Walnuss-Salat mit saurer Sahne und grünem Apfel
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Sauerbraten mit gebratenen Schupfnudeln und Brokkoli
    (Fleisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,5 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Sextant Sarl, Lancienne cure, 21190 Saint-Aubin / France"

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