Bourgogne Côte d’Or “Les Grandes Gouttes” Sans Sulfite Ajouté AOC 2020

Funkelndes Zitronengelb mit hellen Reflexen

Die Nase des 2020 Les Grandes Gouttes offenbart zunächst seinen wilden Charakter. Stürmisch und unruhig wirkt er im Glas. Zeitgleich ist das enorm aufregend und ansprechend. Heublumen, Wildkräuter und frisch gehackte Haselnüsse dominieren ihn deutlich. Majoran, Melisse, Petersilie, Bohnenkraut sowie auch ein wenig Zitronenthymian und Rosmarin breiten sich großzügig im Glas aus. Nie plakativ, nie überschwänglich etherisch. Getrocknetes Gras in den Alpen sowie auch eine frische Blumenwiese unterstützen diese Gedanken. Auch Mandeln und Pinienkerne gesellen sich zu der nussigen Nuance. Khaki, reife Quitte sowie gebackene Birnen sorgen für zurückhaltende Fruchtakzente.

Am Gaumen wirkt er direkt deutlich offener und zutraulicher, als dies die Nase vermuten lässt. Bitte nicht missverstehen Er strahlt vor Energie, geht mit Stolz voran und drückt absolute Eleganz aus! Er wirkt von einem feinen Schliff versehen und ist äußerst präzise erarbeitet worden. Voller Ausdruck und Finesse! Dabei zeigt er nur wenige weiche oder wärmende Elemente. Straff und kühl zugleich. Der Speichelfluss wird spürbar angeregt, was seinen starken Trinkfluss untermauert. Kein unnötiges Gramm zu viel, keine laktischen Noten, nicht ansatzweise gefällig oder brav. Er spielt so zwischen den Welten. Keine Klassik, aber auch keine Avantgarde im Naturwein-Sinne