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Bourgogne Côte d’Or blanc 2020

29,50 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(39,33  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9950220002 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 09.08.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Der Wein stammt von alten Rebstöcken in biologischer Bewirtschaftung, vornehmlich aus dem Bereich Marsannay. Nach Entrappung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 16 Monate in zigarrenförmigen Fässern von 400 Litern mit einem Neuholzanteil unter 20 % ausgebaut.

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Der Bourgogne Côte d’Or Blanc bietet als Einstiegswein ins Portfolio auf allen Ebenen sehr viel. Limetten und Zitronen mischen sich mit Lemoncurd, Weißdorn und Akazie, etwas geschmolzener Butter und Mandeln.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Wein seidig mit einer zunächst seidigen Säure, die aber mit der Zeit immer frischer und druckvoller wird. Der Burgunder verfügt über eine leichte Phenolik und eine herb-pikante Noten von Grapefruitabrieb. Er bietet viel Stoff und Saft am Gaumen. Das Finale wirkt mineralisch lebendig und ist angenehm salzig. Man sollte den jungen Wein unbedingt früh öffnen und karaffieren.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Hähnchen Filet Supreme à la Moutarde
  • Kalbssteak mit Frühlingszwiebeln und jungen Karotten
  • Suppe aus Seeteufel und Venusmuscheln mit Speck

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Charlopin Tissier

Land

Frankreich

Region

Burgund

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Vinesia56296x18,WineDamager58852x18