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Bourgogne blanc “Les Saussots” AOC 2021

27,51 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(36,68  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910229040 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 20.06.2023, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Die Frucht für diesen Wein stammt aus dem in Meursault gelegenen Weinberg Les Saussots. Er liegt direkt unterhalb der Volnay-Lage Les Santenots. Ausgebaut wurde der Chardonnay über zehn Monate hinweg in Pièces mit 10 % Neuholzanteil.

Farbe

sattes Strohgelb

Nase

Der 2021er Bourgogne Les Saussots wirkt vom ersten Moment an einladend und appetitanregend mit seiner gelungenen aromatischen Mischung aus reifer zitrischer Frucht, etwas Pfirsich und reifem Apfel in Verbindung mit Spuren von Holz, leicht gerösteten Haselnüssen und Wachs. Der Wein ist lebendig und frisch, aber auch seidig und sinnlich.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich ein saftiger und tatsächlich sinnlicher Bourgogne Blanc mit einer cremigen Textur, einer feinen Gesteins- und Kräuterwürze und einer präsenten Frucht. Man findet hier definitiv Meursault im Glas mit einer gewissen Rondeur. Interpretiert wird das Terroir aber so, dass neben der reifen Frucht von Steinobst auch frische zitrische Aspekte hinzukommen, die von einer lebendigen Säure begleitet werden. Das ist ein sehr gelungener Einstieg.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Gebratene Scholle in Ingwer-Butter mit grünem Spargel
  • Weiße Pizza mit Anchovis und grünem Spargel
  • Birne in Blätterteig mit Roquefortfüllung und Walnüssen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Chavy-Chouet

Land

Frankreich

Region

Burgund

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, France