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Blanc de Blancs Sekt Brut 2019

21,52 

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Blanc de Blancs Sekt Brut 2019

21,52 

  • 🎨 Farbe: Hellgelb mit silbernem Rand und feiner Perlage in stetem Faden.
  • 👃 Aroma: Orangeblütenwasser, Zitronenzesten, gelbes Steinobst, reife gelbe Äpfel, warme Hefeplunder-Noten, Zuckerguss und süße Mandeln.
  • 👅 Geschmack: Zitrische Frucht mit dunkelgelben Tönen, mürber Apfel, gebutterter Orangenmarmeladen-Toast, feinperliger Mousseux, weit gespannter Säurebogen, zartsalzige Noten.
  • 🎭 Charakter: In traditioneller Flaschengärung erzeugt, Dosage mit schlanken vier Gramm als Brut gefüllt, im Juni 2022 degorgiert, Trauben aus Vulkangestein mit Lössauflage.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Crostini mit Apfel, Frühlauch, und Pecorino, Garnelen vom Grill, Jamon Iberico Gran Reserva.
  • ✨ Besonderheiten: Trauben im frühestmöglichen Stadium geerntet, nur Saft der ersten Pressung verwendet, bei Dosage kleine Dosis Schwefel hinzugefügt.
Artikelnummer: 9912023548 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Der 2019 Blanc de Blancs wurde in traditioneller Flaschengärung erzeugt. Die Trauben für diesen Sekt stehen auf Vulkangestein mit Lössauflage und werden im frühestmöglichen Stadium der Reife geerntet um die Säuren der Grundweine stabil zu halten. Die Ganzen Trauben werden schonend gepresst und es wird nur die Cuvée, d.h. der Saft der ersten Pressung verwendet. Erst bei Zugabe der Dosage erhält der Sekt eine kleine Dosis Schwefel. Er wurde im Juni 2022 degorgiert und mit schlanken vier Gramm dosiert als Brut gefüllt.

Farbe

Hellgelb mit silbernem Rand und feiner Perlage in stetem Faden.

Nase

Wollüstig und hedonistisch strahlt der 2019 Blanc de Blancs aus dem Kelch. Orangeblütenwasser, Zitronenzesten, gelbes Steinobst und reife gelbe Äpfel werden verbunden von flauschigen Noten nach warmem Hefeplunder nebst Zuckerguss und geschälten süßen Mandeln.

Mund

Im Antrunk ist der Blanc de blancs saftig mit gutem Druck und füllt den kompletten Gaumen mit feinperligem Mousseux. Die Frucht zeigt sich zitrisch mit dunkelgelben-Tönen nach mürbem Apfel und Noten nach gebuttertem Orangenmarmeladen-Toast. Der Säurebogen ist weit gespannt und bekommt animierenden Support von zartsalzigen Noten für übertriebenen Trinkzug.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Crostini mit Apfel, Frühlauch, Pecorino und schwarzem Pfeffer
  • Garnelen vom Grill
  • Jamon Iberico Gran Reserva

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Franz Keller

Land

Deutschland

Region

Baden

Typ

, ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

6,4 g/l

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Germany