Berg & Höhle 2021

Ausbauhinweise:
Ein spontaner Edelstahl-Fermentationsprozess wurde eingesetzt und der Wein wurde bis zum Juni auf der Hefe gelagert.
Über die Winzerei:
Ein komplexer Zusammenschluss aus Kieselberg und Leinhöhle.
Farbpalette:
Dieser Riesling Berg & Höhle aus dem Jahr 2021 leuchtet in einem brillanten Zitronengelb und nimmt den Betrachter mit grünen Reflexen gefangen.
Aromaprofil:
Die Nase wird von einer unvergleichlichen Frische eingehüllt, die den Duft von Zitrusfrüchten, Limette, Ingwer, Minze, Zitronenmelisse und Basilikum trägt. All diese Noten sind gefesselt von der unverkennbaren Mineralität, die den charakteristischen Fingerabdruck dieser Weine darstellt. Diese Weine lösen schon beim ersten Schnuppern pure Trinkfreude aus.
Geschmacksnote:
Rein und erfrischend schlängelt er sich über unsere Zunge und verführt uns dazu, schon beim nächsten Schluck mehr von ihm zu küren. Seine Wahlbegleiter an der Essensfront sind eher leichte Gerichte mit einer Einflussmischung aus Zitrone und Kräutern. Sein Preis-Leistungs-Verhältnis befindet sich auf einem Level, das nur schwer zu übertreffen ist.
Essensempfehlungen:
Probieren Sie dies mit Avocado Carpaccio garniert mit Limette und frischer Minze, oder mit einer klaren Tomatensuppe, angereichert mit Garnelen und Basilikumklößen. Es passt auch vorzüglich zu Kabeljau serviert mit Kresse-Püree und garniert mit Rieslingschaum und Rapsöl.