Beaujolais „Cuvée des Beaux Jours“ 2016 1000ml – François de Nicolay

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Artikelnummer: 9910216711 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 06.08.2018, Copyright Peter Müller

Farbe:

In leicht durchscheinendem Purpur mit violettem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase:

Im Gegensatz zu vielen seiner Kollegen und Freunde fällt dieser Beaujolais nicht unmittelbar mitsamt ausschließlich rotbeeriger Frucht ins Haus. Mit gewisser Kühle und feiner schier unnahbarer Würze bereichert er die genügsame Leichtigkeit eines Beaujolais mit unbestreitbarer Seriosität. Walderdbeeren, Preiselbeeren und Cranberries werden mit bedacht gewürzt mit Kubebenpfeffer und Rosmarin, sowie Salbei, Piment und Muskatnuss.

Gaumen:

Am Gaumen, saftig und gänzlich ohne Trinkwiderstand, suhlt sich die 2016 „Cuvée des beau Jours“ von Francois de Nicolay förmlich in der rotfruchtigen Leichtigkeit des Seins. Dabei jedoch wird die kräutrige Würze des Leichtweins niemals außer Acht gelassen und gibt dem unkomplizierten Schluck den notwendigen Schliff und Dreidimensionalität. Viel Wein für den kleinen Taler; und dies in mehrfacher Bedeutung und tiefer Dankbarkeit über einen ganzen Liter dieses Wohlfühl-Getränks.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Croque Monsieur
    (Käsegerichte, Speck, Schinken (Schwein))
  • Geräucherte grobe Bratwurst mit Kartoffel-Senfkorn-Stampf und Feldsalat mit Speck
    (Salate, Kartoffel, Wurst, Blutwurst)
  • Gebratener Wolfsbarsch mit gegrillter Paprika, getrockneten Tomaten und Foccacia
    (Wolfsbarsch, Fruchtgemüse (Nachtschatten))
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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

9,2 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

François de Nicolay, 4 Rue Henri Cyrot, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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