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Barolo DOCG Castiglione 2017

50,02 

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Barolo DOCG Castiglione 2017

50,02 

  • 🎨 Farbe: Fast transparentes Purpur mit rotziegeligen Reflexionen
  • 👃 Aroma: Rote Beeren, Rosenblätter, Hagebutten, Zedernholz, Zimt, Weihrauch, Marzipan
  • 👅 Geschmack: Finesse, Komplexität, reife Tannine, fruchtige Süße
  • 🎭 Charakter: Beeindruckende Struktur, langanhaltendes Potenzial, unausgefiltert
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Roter Grünkohlsalat, Schweinebraten-Ravioli, Lammkarree
  • ✨ Besonderheiten: Handgelesen, 30 Monate im Eichenfass gereift, empfohlen mit Dekantation
Artikelnummer: 9911800086 Kategorien: , , Weingut:

Information zum Wein
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Tropfen stammen aus einer Fülle von Weinbergen im gesamten Barolo-Region. Die Reben reichen im Alter von zehn bis hin zu 45 Jahren. Beobachtet man die Böden genauer, findet man eine Mischung aus Kalkmergel, teils mit verschiedenen Mengen an Kalk-Ton.

Ausbauinformationen
Besondere Sorgfalt wurde bei der individuellen Vinifizierung und dem Ausbau der von Hand gelesenen Trauben aus den jeweiligen Lagen und Parzellen gegeben. Nach dem Entstielen erfolgt eine kurze Kaltmazeration im Edelstahl-Gärtank. Die Maischegärung erfolgt mit regelmäßigem Überpumpen, wobei gegen Ende der Gärung der Tresterhut untergetaucht wird, zur Einleitung der postfermentären Mazeration. Insgesamt verbringt der Wein durchschnittlich 24 Tage im Kontakt mit der Maische. Es folgt der biologische Säureabbau im gebrauchten Barrique, wonach jeder Wein entsprechend seiner Herkunft fast 30 Monate im großen Eichenfass gelagert wird. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt noch gefiltert.

Aussehen
Die Farbe brilliert in einem fast transparenten Purpur mit leichteren Tönen am Rand und auffälligen rotziegeligen Reflexionen.

Geruchssinn
Der 2017er Barolo Castiglione von Vietti präsentiert sich als ein raffinierter Barolo, der mit einem betörenden Bouquet von hellen roten Beeren, dem blumigen Duft von Rosenblättern und Hagebutten sowie feinen Nuancen von Zedernholz und Zimt aufwartet. Ein Hauch von Weihrauch, Marzipan, Nougat und Milchkaffee entfaltet sich im Glas, wenn der Wein etwas Luft bekommt. Man kann der Versuchung nicht widerstehen, ihn zu probieren.

Geschmack
Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer beeindruckenden Finesse, Komplexität und einer reifen, jedoch noch jugendlich anspruchsvollen Tannin- und Säurestruktur, die perfekt durch die zarte, fruchtige Süße ausgeglichen wird. Ein wahrhafter Langstreckenläufer mit viel Potential für eine weiterhin erfolgreiche Entwicklung in den nächsten Jahren. Ein Barolo, so lebendig, dass er sein Genießer fast schwerelos erscheinen lässt.

Empfehlung
Für diejenigen, die es kaum erwarten können, den Wein zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr zu dekantieren und aus einem großen Glas zu servieren. Er passt hervorragend zu opulenten und intensiven Gerichten.

Alternativ-Empfehlungen zum Essen
– Roter Grünkohlsalat mit Haselnussöl und Quitte
– Schweinebraten-Ravioli mit feinen Kräutern und Frühlingszwiebeln
– Lammkarree mit Trüffelpaste, Artischockenherzen und Pastinaken.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Vietti

Land

Italien

Region

Piemont

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy