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Barolo DOCG Castiglione 2017 1500ml

103,03 

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Barolo DOCG Castiglione 2017 1500ml

103,03 

  • 🎨 Farbe: Durchscheinender Purpurton mit Ziegelrotreflexen
  • 👃 Aroma: Rote Beeren, Rosenblätter, Hagebutte, Zedernholz, Zimtwürze, Weihrauch, Marzipan, Nougat, Milchkaffee
  • 👅 Geschmack: Eleganz, Komplexität, reife Tannin-Säurestruktur, feine Fruchtsüße
  • 🎭 Charakter: Vielschichtig, lang lebend, mit Potential zur Reifung, ungefiltert und ungeklärt
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Reichhaltige, aromatische Mahlzeiten; Salat mit rotem Blumenkohl, herzhafte Ravioli, zartes Kalbskotelett
  • Besonderheiten: Terroirgeprägt durch Kalkmergel-Böden, traditioneller Ausbau, separate Vinifikation nach Lagen und Parzellen
Artikelnummer: 9911800087 Kategorien: , , Weingut:

Beschreibung des Weins
Dieser besondere Tropfen wird von den würzigen Kalkmergel-Böden der Barolo Region in Italien geboren, Dank der Trauben von über zehn bis 45 Jahre alten Reben, die ihre Nuancen von verschiedenen Teilen der Region beziehen.
Prozess der Reifung
Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben entsprechend ihrer Lagen und Parzellen vinifiziert und ausgebaut. Sie werden entrappt und anschließend zur Kaltmazeration in Edelstahlgärtanks transportiert. Eine Maischegärung mit wiederholtem Überpumpen führt zur Postfermentationsmazerationsphase, die durch Untertauchen des Tresterhuts eingeleitet wird. Nach etwa 24 Tagen Kontakt mit der Maische, findet der biologische Säureabbau in gebrauchten Barriques statt. Der Wein, noch immer nach Herkunft getrennt, reift dann etwa 30 Monate in großen Holzfässern und wird vor der Abfüllung weder geklärt noch gefiltert.
Farbe
Mit einem durchscheinenden Purpurton, der sich zum Rand hin aufhellt und mit markanten Ziegelrotreflexen verschmilzt, ist dieser Wein ein visuell ansprechender Gefährte.
Aroma
Dieser feine Barolo Castiglione von Vietti aus dem Jahre 2017 verzaubert durch sein verführerisches Bouquet aus leuchtend roten Beeren, floralen Noten von Rosenblättern und Hagebutte, kombiniert mit einem Hauch von edlem Zedernholz und Zimtwürze. Bei näherer Betrachtung entfalten sich weitere Aromen wie Weihrauch, Marzipan, Nougat und Milchkaffee aus dem Glas, die Neugier und den Wunsch zum Trinken wecken.
Geschmack
Am Gaumen punktet er mit Eleganz, Komplexität und einer reifen, dennoch jugendlich anmutenden Tannin- und Säurestruktur, die von seiner feinen Fruchtsüße harmonisch ausgeglichen wird. Ein wahrer Marathonläufer unter den Weinen, der noch viele Reifungsjahre vor sich hat und durch seine Schwerelosigkeit den Genießer in einen Zustand der Ekstase versetzt.
Empfehlung
Für die ungeduldigen Weinliebhaber wird empfohlen, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und ihn aus einem großen Weinglas zu einer reichhaltigen und aromatischen Mahlzeit zu servieren.
Alternativen zu den Speiseempfehlungen
Probieren Sie den Wein zusammen mit einem Salat aus rotem Blumenkohl, gerösteten Haselnüsse und Birne, oder mit herzhaften Ravioli mit Blutwurst, Äpfeln und Frühlingszwiebeln. Zudem passt er hervorragend zu einem zarten Kalbskotelett, serviert mit getrüffeltem Fenchel, Artischocken und Karotten.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Vietti

Land

Italien

Region

Piemont

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy