Farbe
Leuchtendes Goldgelb, helle Reflexe
Nase
2020 Xion Albariño von Attis ist einfach eine Bank in Sachen fruchtbetonter Sortentypizität dieser galizischen Paraderebsorte. Reichlich gelbe und exotische Früchte tummeln sich im Glas und buhlen um die Vorherrschaft. Mirabelle und reife Pfirsiche. Honigmelone, Pampelmuse, aber auch Mango und Maracuja. Kandierter Ingwer und Orangenblüte sowie -zesten sind die ideale Ergänzung dazu. Eine zarte Honignote schwirrt darunter. Ein wenig Feuerstein, kalter Rauch und Heu runden diese vollkommene Nase ab.
Gaumen
Im Antrunk ist er dann direkt voll da. Xion steht total im Saft – und zwar knietief. Ausladend und verspielt. Die intensive Frucht erfährt nun einen kantigen, kühlen Gegenpart. Auch grasige und salzige Nuancen blitzen durch. Die Säure wirkt pikant und belebt den Moment im Glas sensationell. Mit einer feinen adstringierenden Note verlangt er nach mehr. Schlank und rassig am Gaumen trotz aller ausufernder Fruchtaromatik. Die Aromen der Nase sind klar und deutlich zu erkennen. Etwas Mandel und Kamille prägen das Finale.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Gebratene Jakobsmuschel mit cremigem Kohlrabi
- Sommerlicher Blattsalat mit Pfirsich, Erdbeere und gehackten Walnüssen
- Pariser Schnitzel vom Kalb mit Apfel-Karotten-Salat und Kürbiskernen
| Allergene | enthält Schwefel, Eiweiß |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain |
