Astérolide Côtes Catalanes rouge IGP 2015 – Roc des Anges

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Artikelnummer: 9910235004 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 29.09.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Purpurrot mit violetten Reflexen.

Nase:

Die Nase des 2015 Astérolide der Domaine Roc des Anges spiegelt bilderbuchgleich die Eigenschaften der Mouvédre wider: Fleischig und deftig schwebt ihre dunkle Würze über der aparten Frucht. Brombeeren und Trockenpflaumen sorgen für Tiefe neben Akzenten von milden Gewürzen wie Nelken und schwarzem Pfeffer.

Mund:

Am Gaumen ist die 100% Mouvédre von roten Lehm- und Kalkböden stoffig mit klarem, fruchtbetontem Mundgefühl. Saftig mit feiner, kalkiger Mineralität und ätherischer Kopfnote hat er die Mouvédre-typischen Tannine, in diesem Fall aber jugendlich, fast Samtpfotig. Mit delikater Würze und fein ziseliertem Säurenerv geht er ins fruchtig kühle Finish.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Salat von Rote Bete mit Frühlingslauch, Walnüssen, Himbeeressig und Traubenkernöl
    (Gemüse & Vegetarisch, Salate, Rote/Gelbe Bete)
  • Parmigiana Gemüseauflauf
    (Käse, Gemüse & Vegetarisch, Schafskäse gereift)
  • Pasta all’Amatriciana (Speck, Tomaten, Pecorino und Peperocini)

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,2 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France

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