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Phaunus Pet Nat Brut 2021

22,00 

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Phaunus Pet Nat Brut 2021

22,00 

  • 🎨 Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit hellen und grünen Reflexen, feinperligen Perlage
  • 👃 Aroma: Frisch geschnittene Kräuter, Hefegebäck, Zitronenabrieb, leicht salzige Nüsse
  • 👅 Geschmack: Ausgewogene Säurespitzen, Zitrusnoten, feiner Hefeschmelz
  • 🎭 Charakter: Unkompliziert, trinkfreudig, balanciert zwischen Säure und Salzigkeit
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Felsenaustern mit vietnamesischer Vinaigrette, Wildkräutersalat mit Hirschfilets, marinierter Kohlrabi
  • Besonderheiten: Erfrischendes Wechselspiel von Aromen, stimuliert durch Zitrus- und Kräuternoten
Artikelnummer: 9940010025 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.03.2022, Copyright Marian Henß

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit hellen und grünen Reflexen, aufschäumende und anhaltende Mousseux, hohes Tempo in der feinperligen Perlage

Nase

Frisch geschnittene Kräuter wie Petersilie, Zitronenmelisse und -thymian liefern sich ein Wechselspiel mit den noch deutlich präsenten Aromen der Hefe. Der Pet Nat von Aphros erinnert an Hefegebäck, ungetoastetes Brioche und frisch gehackte Mandeln. Zitronenabrieb und -saft, ein wenig Grapefruit und Kamillenblüte passen wunderbar dazu. Ein Hauch Salzmandeln kommt mit ein wenig Sauerstoff hervor. Grüne Birne sowie gelbe Äpfel sind ebenso laustarke Vertreter der Nase. Der schlanke Schaumwein aus Galizien wirkt enorm einladend und animierend.

Gaumen

Trinkfreude und absolute Nonchalance sind die ersten Schlagwörter, die einem nach dem ersten Schluck in den Sinn kommen. Ein absolut unkomplizierter Schaumwein, der einem breiten Publikum mit Begeisterung und offenen Armen entgegenläuft. Die helle, zarte Frucht erfährt immer wieder angenehme Säurespitzen. Die Zitrusnoten sind dabei stilprägend. Ein feines Spiel aus Säure und Salzigkeit drückt ihm den dicksten Stempel auf. Herrlich ausgewogen zwischen diesen Kontrastpunkten. Sein feiner Hefeschmelz wirkt balancierend zwischen den Welten. Im Nachhall sind dann wieder die frischen Kräuter neben reichlich Granny Smith-Apfel intensiv wahrzunehmen.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Felsenaustern mit vietnamesischer Vinaigrette
  • Wildkräutersalat mit gebeizten Hirschfiletscheiben und rohen Champignons
  • Marinierter Kohlrabi mit Leindotteröl und frittierten Kapern

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Aphros Wine

Land

Portugal

Region

Vinho Verde

Typ

, , ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

7,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portugal, Bio-Zertifikat: PT-BIO-02