Info
Die Herkunft der Trauben ist ein intaktes Ökosystem voller Bienen und Insekten. Die Trauben werden nach der Ernte vollständig entrappt, angequetscht und nach antiken Methoden gepresst. Die Vergärung und Ausbau erfolgen in Tonamphoren. Ohne Stabilisatoren und Filtrationen fand er seinen Weg in die Flasche.
Farbe
Leicht trübes Strohgelb, grüne Reflexe
Nase
In der Nase weiß 2020 Phaunus Loureiro Orange durch eine intensive, florale Note zu überzeugen. So finden sich im Glas Orangenblüte, Kamille und Margeriten. Orange zeigt sich in zahlreichen Varianten Zestenabrieb, kandiert, Bitterorangen. Auch Grapefruit und Bergamotte finden in dieser Reihe ihren Platz. Ganz zart wirken rote Johannisbeere und etwas Zimtabrieb im Hintergrund.
Gaumen
Nun legt er so richtig los. Vollmundig und sprichwörtlich ein „Maul voll Wein“. Aber dabei nicht dick oder schwer. Die Kombination aus leichtem Tannin, Bitterstoffen und der spritzigen Säure funktioniert hier sehr gut. Voller Finesse und Leichtigkeit – bei schlanken 11,0% Vol. Alkohol – bietet er einen hohen Trinkfluss. Nichts ist sperrig, nichts eckt an. die Saftigkeit ist gut und die Adstringenz fördert den Schluckreflex zusätzlich. Die Orange prägt in großem Facettenreichtum noch deutlich den Nachhall.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Geräucherte Forelle, Meerrettichsauce und geröstetes Sauerteigbrot
- Sellerie-Carpaccio mit Anchovis, Kumquats und gerösteten Mandeln
- Auf der Haut gebratene Dorade mit gegrillter Artischocke und Ofentomate
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Aphros Wine |
| Land | Portugal |
| Region | Vinho Verde |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portugal, Bio-Zertifikat: PT-BIO-02 |
