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And the Winner is… 2019 Celler Credo

8,63 

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And the Winner is… 2019 Celler Credo

8,63 

Artikelnummer: 9930401081 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 14.07.2020, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

strohgelb mit leicht roséfarbenen Reflexen

Nase

Beim „And the Winner is …“ handelt es sich um eine Cuvée aus den weißen und weißvergorenen roten Trauben Xarello, Macabeo, Perellada und Monastrell. Die Frucht spielt olfaktorisch bei diesem Wein nur eine geringe Rolle. Mürber Apfel, ein paar rote Sauerbeeren, grüne Mandeln und Limettenschalen treffen hier auf Stein, herbe Kräuternoten und trockene Erde. Der Wein wirkt sehr klar und so säurebetont wie ein Grundwein für die Cava-Produktion.

Gaumen

Dieser Eindruck präzisiert sich am Gaumen, wo die Cuvée ausgesprochen frisch und herb wirkt, aber auch eine cremige Textur bekommt, je wärmer der Wein wird. Auch hier findet Frucht nur am Rande statt und es dominieren Mandel- und Blütenaromen, medizinale Kräuterauszüge sowie steinige und erdige Elemente mit einer pikanten Bitternote im Finale. Das ist auch hier sehr klar, getragen von reifer Säure und ideal geeignet für leicht salzige Tapa-Varianten.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Oliven, Salzmandeln und kalt geräucherter Thun (Atun ahumado)
    (Fisch)
  • Charcuterie mit Serrano, Bellota, Lomito, Chorizo
    (Fleisch)
  • Jahrgangs-Sardinien mit Butter und Brot
    (Fisch)

Allergene

enthält Schwefel

Weingut

Celler Credo

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

11% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

4,9 g/l

Trinktemperatur

13°

Hersteller

Celler Credo, Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia-Barcelona / Spain; Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT

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