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Ambonnay Rouge Coteaux Champenois AOP 2019

87,04 

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Benoît Marguet gründete 2005 sein eigenes Champagner-Haus und besitzt heute Weinberge in Ambonnay, Bouzy, Avize und Cramant. Er bearbeitet seine Weinberge mit Pferden, vergärt die Grundweine spontan im Holz und verwendet Holzeier statt Betoneiern für die Gärung. Seine Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung, werden kaum geschwefelt und haben keine Dosage.

Artikelnummer: 9920400126 Kategorien: , , Weingut:

Im Jahr 2005 gründete Benoît Marguet sein eigenes Champagner-Haus. Eigentlich hätte er mit 15 Hektar aus dem Familienbesitz starten wollen, doch sein Vater verweigerte ihm einen Teil, weil er mit den biodynamischen Ansätzen seines Sohnes nicht einverstanden war. Benoît Marguet besitzt heute Weinberge in Ambonnay und Bouzy sowie einige wenige Parzellen in Avize und Cramant. Im Laufe der Zeit hat er sich zwei Pferde angeschafft, mit denen er die Weinberge bearbeitet. Die Frucht von zweien seiner zehn Hektar verkauft er an Champagne Krug. Im Keller vergären die Grundweine spontan im Holz, worin sie auch ausgebaut werden. Statt Betoneiern nutzt er Holzeier, in denen der Most während der Gärung ebenfalls zirkulieren kann. Die Weine durchlaufen immer eine malolaktische Gärung und werden so gut wie gar nicht mehr geschwefelt. Es gibt auch keine Dosage bei Marguets Weinen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Marguet

Land

Frankreich

Region

Champagne

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01