Farbe
Strahlendes Granatapfelrot mit leichter Trübung und zartem Mousseux
Nase
Der 2021 Pét-Nat Rosé AUS von Alta Alella basiert auf der Rebsorte Mataró, die wir auch als Monastrell kennen. Cassis, Himbeere und Erdbeere strömen verführerisch aus dem Glas. Die Frucht zeigt sich nahezu plakativ. Gleichzeitig verkörpert sie eine enorme Anziehungskraft. Johannisbeeren und Sahnekirsch-Bonbons reihen sich in den fruchtigen Reigen ein. Auf unkomplizierte Art und Weise vermittelt er ein positives Lebensgefühl.
Gaumen
Im Antrunk führt er seinen Weg geradlinig fort. Schlank und saftig. Verspielte Frucht bei präsentem, aber moderatem Säureeinsatz. Die Kohlensäure sorgt für dezente Akzente und belebt ihn auf erfrischende Weise. Er kommt völlig ohne Schmelz am Gaumen aus. Die Frucht wirkt im Nachhall sehr ähnlich zur Nase. Es wird deutlich, dass es hier um Trinkfreude und eine gewisse Nonchalance geht.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Jamon Iberico mit Picos
- Sommerliche Blattsalate mit Birne, Walnüssen und Roquefort
- Burrata mit Kumato-Tomaten, Rucola und reichlich Olivenöl
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Alta Alella |
| Land | Spanien |
| Region | Cava |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 8° |
| Hersteller | Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT |
