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AUS Pét-Nat 2021

13,92 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(18,56  / 1000 ml)
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  • 🎨 Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen und zarter Perlage
  • 👃 Aroman: Frische Hefe, Mandel- und Akazienblüten, Jasmin, Orchideen, frische Mandeln, gelbe Äpfel, Birne, Litschi, Zitronenmelisse, Thymian
  • 👅 Geschmack: Schlank und leicht, tänzerisch mit aufschäumendem Mousseux, ein Hauch von Schmelz, lebhafte Säure, florale Aromen und helle Früchte
  • 🎭 Charakter: Spielerisch und leichtfüßig mit einer Kombination aus Frucht, Blumennoten und Kräuterwürze
  • 🍽️ Speiseempfehlunge: Cremige Burrata mit gelben Tomaten und Rucola, Gebeizter Saibling mit Kräuteremulsion und Wildkräutersalat, Gurkenkaltschale mit Dillöl und Eismeergarnelen
  • Besonderheiten: Eine dynamische Balance aus Frische, Säure und Eleganz, perfektioniert durch die feine Perlage und spielerische Aromatik
Artikelnummer: 9930402091 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.01.2022, Copyright Marian Henß

Farbe

Helles Strohgelb, helle und grüne Reflexe, zarte Perlage

Nase

Die Nase dieses jungen Pét-Nat von Alta Alella weist noch Spuren der Gärung auf. Die Hefe zeigt sich frisch und vital. Mandel- und Akazienblüten stehen neben Jasmin und Orchideen im Glas. Frische Mandeln sorgen für einen mediterrane Touch. Gelbe Äpfel, frisch geschnittene Birne und ein Hauch Litschi sorgen für eine einladende Frucht. Zitronenmelisse und Thymian bringen ein wenig Kräuterwürze ins Spiel. Alles wirkt spielerisch und leichtfüßig.

Gaumen

Am Gaumen knüpft er nahtlos an die Eindrücke der Nase an. Fast tänzerisch verführt den Gaumen. Immer auf der schlanken, leichten Seite und mit viel Trinkanimation. Das aufschäumende Mousseux sorgt kurzzeitig für ein haptisches Spektakel mit ein wenig Schmelz. Kurz darauf setzt die Säure ein und schiebt ordentlich voran. Prompt kehrt er zu Finesse und Eleganz zurück. Die floralen Aromen sowie die hellen Früchte kommen auch wieder zu ihrer wohlverdienten Präsenz. Saftig und schlank.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Cremige Burrata mit gelben Tomaten und Rucola
  • Gebeizter Saibling mit Kräuteremulsion und Wildkräutersalat
  • Gurkenkaltschale mit Dillöl und Eismeergarnelen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Alta Alella

Land

Spanien

Region

Cava

Typ

, , ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

Hersteller

Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT