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Info
Leicht oxidativ ausgebaut, 1-2 Jahre unter der Florhefe gereift.
Farbe
Tiefes Goldgelb mit zarten Perlmutt-Reflexen.
Nase
Alquimia ist ein besonderer Wein, der nach Salzmandeln, Orangen, Meeresbrise, Trockengebäck, Orangen, Orangenzesten und Muscheln duftet. Prägnant, kühl und animierend schwebt er aus dem Glas heraus.
Gaumen
Auf der Zunge zeigt er sich trocken mit anregender, belebender Struktur. Salzigkeit und Würze bestimmen seinen animierenden Charakter, der zu südländischen Gerichten mit saftigen Gemüsen und deutlicher Würze perfekt harmoniert.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Aperitif mit Salzmandeln und Oliven
- Pescaccio vom gebeizten Seeteufel mit Granatapfel-Rotkohlsalat, geröstetem Sesam und Tomatenmarmelade
- Dorade in der Salzkruste mit Olivenöl, Auberginen und Rosmarin-Kartoffeln
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Roc des Anges |
| Land | Frankreich |
| Region | Roussillon |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France |
