Information zum Wein
Die Premier-Cru-Lage Les Valozières liegt zwischen den Grand-Cru-Lagen Corton Bressandes und Corton Paulands. Die 0,28 Hektar wurden 1987 bepflanzt. Der Oberboden ist vom Ton geprägt, im Untergrund gibt es viel Kalkstein mit Kieseleinschlüssen.
Farbe
kirschrot mit violettem Rand
Nase
Der 2017er Aloxe-Corton zeigt sich zunächst mit einem leichten Hefe-Böckser, der aber innerhalb weniger Minuten verfliegt. Zunächst übernehmen dann Lavendelblüten die Regie bevor der Wein etwas rotfruchtiger wird. Rote Johannisbeeren sind samt ihre Strünke mit im Spiel, dazu Berberitze, Kirschen und ein wenig Erde und Unterholz.
Mund
Der Geschmack des 2017er Aloxe-Corton wird geprägt durch eine untergründige Kraft und eine Reintönigkeit in der Melange aus roter und dunkler Frucht. Mit Luft schleichen sich warme Noten ein, der Aloxe-Corton wird voller und zeigt mehr Muskeln. Das Tannin wirkt dabei noch recht robust und markig und braucht noch seine Zeit, bis es sich integrieren wird. Aber das wundert nicht bei einem so jungen Wein vom Corton-Hügel. Mit Zeit wird das ein klassischer Aloxe-Corton mit Tiefe und einer eher maskulinen Kraft.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Gefüllte Bresse-Taube mit Roter Beete und Sellerie-Ravioli
- Buttermilch-Buchweizen-Crêpes mit Mangold und Ricotta gefüllt
- Im Buchenholzrauch gegrillter Lachs mit Lardo und Thymian
| Winzer | Chandon de Briailles |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 4,7 g/l |
| Trinktemperatur | 15° |
| Hersteller | Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
