Weingut

Abend 2016

28,01 

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Schwarze Kirschen, süße Waldhimbeeren, dunkles Pflaumenmus, Jostabeeren, Schlehe und Cassiscreme vereinen sich mit Rosenduft, Veilchen, frisch geschrotetem rotem Pfeffer und Weihrauch. Mit etwas Sauerstoff gesellen sich tiefgründige Aromen von Speck, Süßholz, geröstetem Rosmarin, Wacholder und Nelke hinzu.

Abend 2016

28,01 

Artikelnummer: 9870004093 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.02.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Ein Verschnitt von zwei Jahrgängen und zwei Rebsorten. 2018 Blaufränkisch ganze Trauben mit 45 Tagen Maischestandzeit und Sankt Laurent 2016. Der Wein reifte insgesamt 2 ½ Jahre im Betonei.

Farbe

Gedecktes, sattes Purpurrot.

Nase

Eintauchen möchte man in diesen Samtteppich, der so verführerisch aus dem Glas herausströmt. Schwarze Kirschen, süße Waldhimbeeren, dunkles Pflaumenmus, Jostabeeren, Schlehe und Cassiscreme vereinen sich mit Rosenduft, Veilchen, frisch geschrotetem rotem Pfeffer und Weihrauch. Mit etwas Sauerstoff gesellen sich tiefgründige Aromen von Speck, Süßholz, geröstetem Rosmarin, Wacholder und Nelke hinzu. Welch eine Wonne, welch eine Freude!

Gaumen

Wenn sich der Abend auf der Zunge ergießt, dann zeigt er sich mit intensiver Kraft und einer festen, mineralischen Struktur, die von Präzision und Harmonie getragen wird.
Ein Charmeur, der einhüllt und zugleich angenehm herausfordert. Ein Wein beseelt von Frische, kühler und steiniger Mineralität und Salzigkeit. Umami pur!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Linsen-Petersilien-Falafeln mit Mango-Granatapfel-Chutney
  • Blutwurst mit karamellisiertem schwarzem Rettich
  • Rinderrücken mit Meersalz, Blattspinat, Kartoffelrösti und Orangen-Kräuter-Öl

weingut
Typ

,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,1 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria