„350m“ Saint Joseph rouge 2016

24,01 

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Tabakblatt, Piment und schwarzer Pfeffer, sowie etwas Süßholz und der zarte Rauch vom entfernten Lagerfeuer. Der reinsortige Syrah von einem, auf 350 Metern über Meereshöhe gelegenen, Granit-Plateau ist am Gaumen sehr geradlinig, präzise und erlaubt keine Ausreißer.

„350m“ Saint Joseph rouge 2016

24,01 

Artikelnummer: 9910208024 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.12.2017, Copyright Peter Müller

Farbe

In tief dunklem Purpur mit opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

Wenn dunkle Beeren auf beherzte Gewürzküche treffen entstehen solche Aromen. Der 2016 Saint Joseph 350 m von David Reynaud hat zunächst Noten von Preiselbeeren, Wildkirsche und Brombeeren. Dazu gesellt sich nach gewisser Zeit eine durchdringende Würze. Tabakblatt, Piment und schwarzer Pfeffer, sowie etwas Süßholz und der zarte Rauch vom entfernten Lagerfeuer.

Gaumen

Der reinsortige Syrah von einem, auf 350 Metern über Meereshöhe gelegenen, Granit-Plateau ist am Gaumen sehr geradlinig, präzise und erlaubt keine Ausreißer. Rotbeerige Frucht, gepaart mit pfeffriger Würze ziselieren sich akkurat über den Gaumen. Weiches, doch griffiges Tannin und eine belebende Säure bringen den Wein ins Gleichgewicht und verlängern seinen geschliffenen Nachhall.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Buchweizenrisotto mit gebratenen Trompetenpilzen
  • Falscher Hase mit Pimentos de Padron und Rosmarin-Kartoffeln
  • Gegrilltes Rib-Eye mit Auberginenpüree und Tomaten-Chili-Salat

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,8 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01