„350m“ Saint Joseph rouge 2015

22,51 

Inkl. MwSt.
(30,01  / 1000 ml)
zzgl. Versand

– Gedecktes Violett Rot, fast farbdicht bis zum Rand – Der 2015er “350m” Saint Joseph Rouge wirkt dicht gewoben in der Nase, wie ein dunkler Samtteppich. Die fulminante Frucht der Nase erfreut den Gaumen und wirkt charmant und zart süßlich.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910208020 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 12.12.2016, Copyright Christina Hilker

Farbe

Gedecktes Violett Rot, fast farbdicht bis zum Rand

Nase

Der 2015er “350m” Saint Joseph Rouge wirkt dicht gewoben in der Nase, wie ein dunkler Samtteppich. Er benötigt definitiv Sauerstoffkontakt, dann verströmt einen intensiven Duft nach Cassis, dunkler Pflaumenmarmelade, Dörrpflaume, Preiselbeeren-Kompott und kandierten Oliven. Eingefasst ist das Ganze in Aromen von Teer, Lakritz, edler Bitterschokolade und frisch aufgebrühtem Kaffee. Viel steinige Mineralität gibt ihm Gerüst und eine unglaubliche Tiefe.

Gaumen

Dicht und verwoben trifft der noch jugendliche 2015er “350m” Saint Joseph Rouge auf die Zunge. Die fulminante Frucht der Nase erfreut den Gaumen und wirkt charmant und zart süßlich. Seine perfekt gereifte Tannin-und Säurestruktur mutet noch jugendlich an und die steinig-salzigen Noten belegen den Gaumen angenehm. Mit etwas Geduld befindet sich hier ein Wein im Glas der sich mit etwas Reife noch großartiger präsentieren wird, wie er es eh schon tut. Wer ich zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte sollte ihn mit ausreichend Vorlauf dekantieren.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Entenleber im Pumpernickel Mantel mit eingelegten Beeren
  • Hochrippe vom Grill mit Steinpilz-Kartoffelgratin und Trüffeljus
  • Saint-Nectaire Käse mit Früchtebrot

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

3,6 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Domaine Les Bruyeres, 12 chemin du stade, 26600 Beaumont-Monteux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01